FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS

-Suministran energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso.

- Ayudan al metabolismo de las grasas e impiden la oxidación de las proteínas. La fermentación de la lactosa ayuda a la proliferación de la flora bacteriana favorable

-Una vez ingeridos, los carbohidratos se hidrolizan a glucosa, la sustancia más simple. La glucosa es de suma importancia para el correcto funcionamiento del sistema nervioso central

-Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentación de azúcares como la lactosa.

-Esta misma fibra cumple una función reguladora de la concentración de glucosa, colesterol y triglicéridos en sangre.